銷售、服務(wù)及設(shè)備配件、原輔料經(jīng)營(yíng)于一體的綜合性企業(yè)
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生啤和熟啤的營(yíng)養(yǎng)成分略有不同，但是二者并沒(méi)有明顯的優(yōu)劣之分。一般來(lái)說(shuō)，生啤酒中含有較多的維生素B族，特別是B12、葉酸和生物素等，而這些維生素在熟啤中含量較低。...
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熟啤和生啤一般指熟啤酒和生啤酒，熟啤酒和生啤酒一般生啤酒對(duì)身體好些。從營(yíng)養(yǎng)成分上看，生啤酒會(huì)比熟啤酒更有營(yíng)養(yǎng)，而且生啤酒的外觀，氣味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒...
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1、定義不同。生啤酒是指不經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒，也稱鮮啤酒。而熟啤酒是把鮮啤酒經(jīng)過(guò)巴氏滅菌法處理制成的。2、保質(zhì)期不同。優(yōu)質(zhì)的熟啤酒保質(zhì)期在120天以上，而生...
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35-37℃時(shí)，釀酒師知道該投料了，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的浸泡，直接升溫到45℃進(jìn)行蛋白質(zhì)分解，接下來(lái)就該緩慢升溫到65℃，72℃進(jìn)行分段糖化，后再升至78℃，進(jìn)行...
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首先你需要知道精釀啤酒釀造的四大原料 1、大麥或小麥 2、酵母 3、水 4、啤酒花 麥芽為啤酒提供了顏色，酒體，風(fēng)味和甜度，酵母將麥芽汁轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳...
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粉碎：大米、麥芽在進(jìn)行糊化和糖化前首先經(jīng)過(guò)粉碎機(jī)粉碎，粉碎雖是簡(jiǎn)單的機(jī)械過(guò)程，但粉碎程度對(duì)糖化的生化變化，對(duì)麥汁的組成成分，對(duì)麥汁的過(guò)濾速度及原料的利用率都...
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麥芽粉碎是一個(gè)純物理加工過(guò)程，原料通過(guò)粉碎可以增大內(nèi)容物與水的接觸面積，使淀粉顆粒很快吸收軟化、膨脹以至溶解。使內(nèi)含物與介質(zhì)水和生物催化劑酶接觸面積增大，加速物...
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